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吃高蛋白会长肌肉吗?我想问下

小B |浏览32次
收藏|2021/11/10 17:02

吃高蛋白会长肌肉吗?我想问下

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  • 近年来运动风兴盛,不少人运动除了健康,也追求美好体态,在饮食摄取上额外控制,特别是摄取高蛋白。但医师、营养师都特别提醒,如果没有足够运动量又长期吃高蛋白质,对肾脏、身体并不是非常好,因为平时饮食就非常的丰盛,正常情况下对蛋白质摄取都是非常足够的。健身者摄取高蛋白要根据训练强度改变,建议不超过每公斤2公克。



    没运动狂吃蛋白质 可能走向脂肪合成囤积


    许多健身人人手一瓶高蛋白,也成了人们的习惯,但如果没有特定运动量喝下这些,恐怕都会成为脂肪,长期下来可能造成身体负担。


    双和医院院长吴麦斯,同时也是肾脏科权威,他指出:「我们人类肾脏天生生来不是用来吃高蛋白的,所以对一般人来讲,高蛋白短时间可能会有一些生理的效果,长期来讲一定是不好的,这是有一些流行病学的研究。」


    平时均衡饮食已有丰富蛋白质!医师:一般人也不应该吃太多蛋白质


    过去我们以为只有肾友们需要特别注意蛋白质的饮食,但吴麦斯院长强调:「长期吃非常多的蛋白质,对肾脏、身体并不是非常好,除了肾友以外,一般人也不应该吃太多蛋白质,因为平时饮食就非常丰盛,正常情况下对蛋白质摄取都是足够的。」


    摄取蛋白质得视个人的情况而定,财团法人癌症关怀基金会校园营养讲师简钰桦营养师解释:「如果你训练强度没有到那个程度的话,身体需求没有到那边,再补过多的蛋白质有可能会走向脂肪合成囤积起来。」


    正常人摄取量:1 公斤体重为 1 公克蛋白质,60 公斤的人摄取 60 克。(未来增修版的指标会提高到 1.1 公克,但目前为草案阶段)


    健身者:根据训练强度做设计,建议不超过每公斤 2 公克。


    其实过往我们有太多对于蛋白质不正确的迷思:「每天吃蛋白质不是就会长肌肉?」、「蛋白质摄取从蛋白粉就好了啊!」简钰桦营养师解释:「高蛋白应该要合并运动的强度做连结,如果健身有到一定的强度再吃高蛋白,吃高蛋白并不等于会长肌肉。」


    不只补充蛋白质!矿物质、维生素跟肌肉合成也有关


    简钰桦营养师强调:「健身的时候除了蛋白质之外,很多矿物质、维生素跟肌肉的合成也有相关,不是那么片面只补充蛋白质就会长肌肉。」而搭配运动量更为重要,应该视运动量来配搭配蛋白质的摄取量。


    一般民众若想在训练后获得蛋白质来增肌,其实可以从原型食物鸡肉、豆腐、鱼等来摄取。简钰桦营养师表示:「摄取原型食物从营养成分来说,除了蛋白质还有许多各式矿物质和营养素,这些是单纯从高蛋白粉中吃不到的!」


    有些人不正确过于偏激的饮食习惯,长期下来对于身体有很大伤害,简钰桦营养师分享曾碰过有个案出现代谢失调、整个身体贺尔蒙也都乱掉,以太激进的方式在减重或是增肌。「偏偏身体出现问题不是短期就会发生,长期下来才发现有问题,或是有些人甚至不清楚自己有隐藏的慢性疾病,肾脏机能没有那么好这样吃,长期下来可能造成肾脏损伤。」简钰桦营养师解释,最好的方式还是由健身教练及营养师规划,否则过度偏激的饮食方式恐怕让你还没瘦身成功,身体就先出现问题。


    回答于 2021/11/10 17:11
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